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Episode 76 : prendre sa revanche

Invité : Tomy GOUSSET

se prouver à soi-même

Descriptif de l’épisode

Tomy GOUSSET avait le sentiment d’être en seconde catégorie. Il dit même qu’il n’avait pas de talents. Il s’est lancé à 23 ans, presque par hasard, dans un parcours de cuisinier, s’est formé dans des restaurants triplement étoilés.

Aujourd’hui, à moins de 40 ans, il accueille le micro de Talents Précieux, chez Tomy & Co, l’un de ses trois restaurants parisiens, qui vient de recevoir une étoile Michelin.

Vous l’entendrez raconter son parcours, citer les grands chefs qui ont cru en lui, aborder les décisions qu’il a prises pour aller au bout de sa formation. Il raconte en quoi ses origines cambodgiennes lui ont donné l’envie de se dépasser et de prendre sa revanche.

Il parle de la réussite de ses restaurants qui ont tous une signature commune : « & Co ». C’est en référence à sa femme Constance qui l’accompagne et au collectif de ses équipes. Ses collaborateurs à qui il accorde une confiance qu’il attend être réciproque ; qu’il fédère avec choix radicaux comme la fermeture de ses établissements le week-end ; qu’il accompagne avec une grande humanité pour les faire grandir.

Tomy GOUSSET propose une cuisine accessible basée sur le partage. Vous retrouverez les mêmes ingrédients dans cette conversation enregistrée.

A écouter où cela vous plait :

Références de l’épisode

Tomy GOUSSET : son site & ses 3 restaurants

Le livre cité par Tomy GOUSSET : David Toutain

Talents Précieux

Le podcast de la Réussitologie©, l’art des comportements de la réussite.

Talents Précieux a pour ambition d’illustrer la mise en oeuvre des comportements qui mènent aux succès, dans le contexte professionnel, à travers le témoignage d’un invité différent à chaque épisode.

Qu’il soit Entrepreneur, Dirigeant de société, Cadre, Médecin, Religieux, Enseignant, Artiste, Artisan…, nous cherchons à révéler:

– les types de comportements gagnants (curiosité, audace, agilité, collaboration) qui lui permettent de réussir dans sa mission 
– l’alignement des planètes qui favorise la mise en oeuvre de ces comportements,
– les conseils que l’on peut en tirer pour réussir au travail.